giovedì 10 luglio 2014

Bruschette con pomodorini e burro alle erbe


Chi rifiuta una bruschetta ??? nessuno !!
Ogni regione ha la sua, e poi largo spazio alla fantasia.
In cucina amo la semplicità in ogni cosa, per questo la mia bruschetta del cuore è semplicemente con pomodoro e basilico, il tutto condito con dell'ottimo olio extra vergine; per me olio di Canino ( dico niente ).
Quelle che vi propongo oggi hanno una piccola marcia in più; un velo di burro alle erbe che al palato da un non so chè....... non trovo le parole per descriverlo
Non vi resta che assaggiare.
Le dosi sono un po' approssimative, dipende anche dalla grandezza della fetta di pane che userete.

INGREDIENTI per 4 bruschette
50gr. di burro a pomata
prezzemolo q.b
aneto q.b
peperoncino
4 fette di pane ( per me toscano)
6 pomodorini colorati
sale
pepe
basilico
olio evo

PREPARAZIONE:
Tritare il prezzemolo, l'aneto e il peperoncino.
Unire il trito al burro che dovrà essere molto morbido: "a pomata" aggiustare di sale e pepe.
Tostare le fette di pane e cospargerle con uno strato di burro, i pomodorini tagliati a metà e poi condire con un filo di olio evo e delle foglioline di basilico.



5 commenti:

  1. Bravissima, sono di grande effetto così colorati. Davvero basta poco se hai l'intuizione giusta! e poi sulla qualità non ci sono dubbi
    ne mangerei una anche se ho già cenato

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  2. Che meraviglia, non si può rifiutare assolutamente a questa delizia...complimenti!!!

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  3. Le cose più semplici a volte sono più buone, come queste bruschette !!! Ciao, ciao !!! Claudia

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  4. Davvero una delizia, a volte con pochi ingredienti si creano grandi piatti!!!!

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